隨著城市化進程加快，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，油煙污染問題日益凸顯。餐飲油煙含有大量細顆粒物、多環(huán)芳烴等有害物質，對大氣環(huán)境和人體健康造成嚴重威脅。傳統(tǒng)監(jiān)管方式效率低下，難以應對數量龐大的餐飲企業(yè)。智能油煙監(jiān)控系統(tǒng)的出現(xiàn)為解決這一難題提供了新思路。
餐飲油煙是指食物烹飪、加工過程中產生的混合性煙氣，含有大量油脂、顆粒物和氣態(tài)污染物。據研究表明，餐飲油煙中PM2.5濃度可達300-500μg/m³，遠高于環(huán)境空氣質量標準。在北京、上海等大城市，餐飲油煙對PM2.5的貢獻率高達10%-15%，已成為繼工業(yè)排放、機動車尾氣之后的第三大污染源。
油煙中的有害物質主要包括多環(huán)芳烴(PAHs)、苯并芘、醛酮類化合物等，這些物質不僅會造成大氣能見度下降，還會對人體呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)產生嚴重危害。長期暴露于高濃度油煙環(huán)境中，可導致肺癌等疾病風險顯著增加。此外，油煙排放還會影響周邊居民生活質量，引發(fā)大量環(huán)境投訴。
智能油煙監(jiān)控系統(tǒng)由監(jiān)測終端、數據傳輸網絡和云平臺三部分組成。監(jiān)測終端安裝在餐飲企業(yè)排煙口，實時采集油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴等參數。系統(tǒng)采用激光散射、電化學傳感等先進技術，確保數據準確性。
采集的數據通過4G/5G或物聯(lián)網專網傳輸至云平臺，平臺運用大數據分析技術，對污染排放進行實時監(jiān)控和趨勢預測。當監(jiān)測值超過標準時，系統(tǒng)自動觸發(fā)報警機制，通知企業(yè)和監(jiān)管部門及時處理。同時，平臺還具備數據存儲、報表生成等功能，為環(huán)境執(zhí)法提供依據。
北京博創(chuàng)諾信科技自主研發(fā)的BCNX-YY08油煙在線監(jiān)測儀,由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分(可選凈化器、風機狀態(tài)控制部分)組成。采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，對數據進行讀取并進行綜合計算，最終得到油煙濃度值，用戶可通過平臺對數值等信息進行查看，也可在顯示屏上直接查看數據。
設備參數
● 油煙探頭：
測量范圍：0～ 3000 ug/m3
測量精度：10 %
測量周期：< 1min
工作電壓：220 VAC
功 率：8W
探頭尺寸：φ45 x 270 mm(打孔直徑46/47mm即可)
● 工況傳感器
監(jiān)測頻率范圍：50Hz-1000Hz
精度等級：±1%
● 工作溫度：–25℃～+75℃
● 工作濕度：5%～95%
● 開機時間約20s(根據網絡狀況而定)
● 單個受控設備(油煙凈化器、水泵、風機等設備)的額定功率為2kW，額定電壓為250V，額定電流為10A
油煙在線監(jiān)測儀的優(yōu)勢
1、測量精準度高，傳感器直接采樣；
2、持定制開發(fā)：
我們的油煙監(jiān)測設備系統(tǒng)主要分為油煙采集端和監(jiān)測平臺端，對于油煙領域的應用探索我們也是在積極的嘗試，比如最新開發(fā)的印染行業(yè)的廢氣排放監(jiān)測的解決方案，如有需要檢測廢氣排放的需求我們都可以進行定制化服務。
3.符合國家政策要求：
本產品以獲得北京市計量檢測科學研究院國家生態(tài)環(huán)境監(jiān)測治理產品質量檢驗檢測中心的檢測報告。
4.可擴展性強：
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?、谥С謨艋鞴ぷ鳡顟B(tài)監(jiān)測(靜電電場電壓及電流監(jiān)測)
③模塊化設計：
維護簡便：產品結構簡單，方便維護。
如有零件損壞，易更換。
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?、萏筋^斜口式設計
防止油煙流入傳感器
餐飲油煙監(jiān)控系統(tǒng)作為大氣污染治理的創(chuàng)新手段，通過科技賦能實現(xiàn)了環(huán)境監(jiān)管的精準化和智能化。實踐證明，該系統(tǒng)能有效控制油煙排放，改善空氣質量，同時提升監(jiān)管效率。隨著技術進步和政策完善，智能監(jiān)控系統(tǒng)將在更廣范圍內推廣應用，為打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)提供有力支撐。建議加大政策扶持力度，推動系統(tǒng)標準化建設，形成政府主導、企業(yè)參與、公眾監(jiān)督的多元共治格局。
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牛小林
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